Pani Walewska

Ciasto kruche na podstawę:

2 szkl mąki
1.5 łyżeczki proszku do pieczenia
20 dkg margaryny
4 żółtka
5 łyżek cukru
2 łyżki śmietany
dżem z czarnej porzeczki (1 słoik)
2 garści orzechów (mieszanych)

 

Ciasto zagnieść, podzielić na 2 części, rozwałkować na papierze do pieczenia na wielkość blaszki.

Każdy placek posmarować dżemem.

Ubić pianę z białek : 2 białka + 0.5 szklanki cukru + 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej na każdy z placków.

Wyłożyć pianę na placek posmarowany dżemem i posypać kawałkami orzechów.

Piec 20 min w 180 st. C każdy z placków.

Masa budyniowa:
0.5 l mleka
2 jajka
4 łyżki cukru
1 łyżka mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 masło niesolone

Ugotować budyń. Zestawić z ognia i dodać po kawałku całe masło cały czas mieszając. Doprawić sokiem z cytryny.

Wylać krem na jeden placek i przełożyć drugim. Odstawić na kilka godzin a potem przechowywać w lodówce.

Porcja obliczona na średnią blachę. Na dużą blachę należy zwiększyć proporcje składników. (Ja piekę z 1.5 porcji i krem robię z 0.75 litra mleka).

Palce oblizać po zjedzeniu!
Smacznego życzy Marzena