Grudzień 2018
N Pn Wt Śr Cz Pt So
1
3
4
5
6
7
8
10
11
12
13
14
15
16
17
19
20
21
22
23
26
27
28
29
31

Sernik na zimno z owocami i galaretką

 

WP 20140719 002

Podstawą sernika jest biszkopt lub ciasteczka biszkoptowe, które należy ułożyć na dnie tortownicy. Ser gotujemy z mleka, jajek i śmietany, ucieramy z masłem i cukrem. Układamy ulubione, sezonowe owoce i zalewamy dowolną galaretką. Jest to wyśmienity deser na każdą porę roku a zwłaszcza lato.

 

Składniki:

1 paczka biszkoptów

owoce sezonowe
1-2 galaretki owocowe

Masa serowa:

1 l mleka - zagotować (Aby mleko nie przypaliło się, należy przed gotowaniem wlać trochę wody na dno garnka i doprowadzić do wrzenia a potem wlać mleko przeznaczone do gotowania.

5 jajek i 500 ml śmietany

Wymieszać razem i bardzo powoli wlać cienkim strumieniem do gotującego się mleka. Gotować na bardzo małym ogniu około 1 godz. aż  woda oddzieli się od sera i utworzy gęstą masę. Ugotowany serek należy odcedzić i wystudzić.

1/2 masła niesolonego i  1 szkl cukru pudru            

Utrzeć mikserem dodając po łyżce zimnego serka.
Doprawić do smaku sokiem z cytryny.

 Masę wyłożyć na biszkopty ułożone w tortownicy i wstawić do lodówki.

 Na schłodzoną masę serową ułożyć dowolne owoce. Najlepiej smakują maliny, truskawki, czerwona pożeczka, jagody jak również brzoskwinie. Warto wykorzystać owoce sezonowe. 

Na owoce wylać tężejącą galaretkę. Zbyt rzadka jej konsystencja nie utworzy oczekiwanej warstwy na wierzchu sernika lecz przecieknie na jego spód zwłaszcza gdy ser nie będzie dobrze schłodzony. W zależności od wielkości tortownicy można wykorzystać 2 opakowania galaretki w proszku. 

Cały sernik odstawić do lodówki aż galaretka zastygnie a potem delektować się jego smakiem z przyjaciółmi.